Shakshuka en una sola sartén

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 lata de tomate triturado (400 g)
• 1 cdta. de comino
• 1 cdta. de pimentón
• 4 huevos
• 1 pan de pita
• aceite de oliva, sal y pimienta Despensa

Preparación

1. Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en trocitos y sofríelos en aceite hasta que estén blandos.
2. Tuesta un momento las especias y añade el tomate. Cuece 10 minutos y sala.
3. Con una cuchara haz 4 huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno.
4. Tapa y deja a fuego lento de 5 a 8 minutos, hasta que la clara esté cuajada.
5. Cómelo directamente de la sartén con pan de pita.