Shakshuka aus einer Pfanne

• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 4 Eier
• 1 Fladenbrot
• Olivenöl, Salz und Pfeffer Vorrat

Zubereitung

1. Zwiebel, Paprika und Knoblauch klein schneiden und in Öl weich braten.
2. Gewürze kurz mitrösten, dann die Tomaten dazugeben. Zehn Minuten köcheln lassen und salzen.
3. Mit dem Löffel vier Mulden in die Soße drücken und die Eier hineinschlagen.
4. Deckel drauf und bei kleiner Flamme fünf bis acht Minuten ziehen lassen, bis das Eiweiß fest ist.
5. Mit Fladenbrot direkt aus der Pfanne essen.