Shakshuka à la poêle

• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de paprika
• 4 œufs
• 1 pain plat
• huile d’olive, sel et poivre Placard

Préparation

1. Coupe l’oignon, le poivron et l’ail en petits morceaux et fais-les ramollir dans l’huile.
2. Fais revenir les épices un instant, puis ajoute les tomates. Laisse mijoter 10 minutes et sale.
3. Creuse quatre petits puits dans la sauce avec une cuillère et casse les œufs dedans.
4. Couvre et laisse cuire 5 à 8 minutes sur feu doux, jusqu’à ce que le blanc soit pris.
5. Mange avec le pain plat directement dans la poêle.