Kaiserschmarrn

• 150 g Mehl
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 1 EL Zucker Vorrat
• 1 Prise Salz Vorrat
• 1 Handvoll Rosinen
• 2 EL Butter
• 2 EL Puderzucker
• 1 Glas Apfelmus

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz glatt rühren, Rosinen unterheben.
2. Die Hälfte der Butter in der Pfanne schmelzen und den Teig hineingießen.
3. Bei mittlerer Flamme vier bis fünf Minuten stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist.
4. Vierteln, wenden und nach drei Minuten mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
5. Restliche Butter und Puderzucker dazu, kurz karamellisieren lassen und mit Apfelmus essen.