Kaiserschmarrn

• 150 g de harina
• 3 huevos
• 250 ml de leche
• 1 cda. de azúcar Despensa
• 1 pizca de sal Despensa
• 1 puñado de pasas
• 2 cdas. de mantequilla
• 2 cdas. de azúcar glas
• 1 tarro de compota de manzana

Preparación

1. Mezcla la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la sal hasta que quede lisa e incorpora las pasas.
2. Derrite la mitad de la mantequilla en la sartén y vierte la masa.
3. Deja cuajar a fuego medio de 4 a 5 minutos, hasta que la base esté dorada.
4. Córtala en cuartos, dale la vuelta y, a los 3 minutos, desmenúzala en trozos con dos tenedores.
5. Añade el resto de la mantequilla y el azúcar glas, deja caramelizar un momento y come con compota de manzana.