Kartoffel-Kichererbsen-Curry

• 400 g Kartoffeln
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 200 ml Wasser Vorrat
• 1 Zwiebel
• 2 TL Currypulver
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• Öl und Salz Vorrat

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dann garen sie schneller.
2. Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten, Curry kurz mitrösten.
3. Kartoffeln, Kokosmilch, Wasser und Brühe dazugeben. Mit Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
4. Abgegossene Kichererbsen dazugeben, fünf Minuten mitziehen lassen und salzen.