Polenta mit Tomatensoße

• 125 g Instant-Polenta
• 500 ml Wasser Vorrat
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL getrockneter Oregano
• 30 g vegetarischer Hartkäse
• Olivenöl, Salz und Pfeffer Vorrat

Zubereitung

1. Knoblauch in Öl anschwitzen, Tomaten und Oregano dazu und zehn Minuten köcheln lassen.
2. Parallel das Wasser mit der Brühe aufkochen.
3. Polenta einrieseln lassen und kräftig rühren, bis sie dick wird. Vom Brenner nehmen und den Käse unterrühren.
4. Soße salzen, pfeffern und auf die Polenta geben.