Hauptgerichte

Panzanella mit altem Brot

Name: Panzanella mit altem Brot
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g altes Brot; 4 Tomaten; 1 Gurke; 1 rote Zwiebel; ½ Bund Basilikum; 2 EL Essig; Olivenöl und Salz

Italienischer Brotsalat. Ganz ohne Flamme und perfekt für heiße Tage.

Zeit: 20 Min.
Kocher: Kein Kocher
Kühlbox: Nicht nötig
Geschirr: Schüssel

Illustration: Panzanella mit altem Brot — Illustration, kein Foto. Dein Teller wird mindestens so gut, nur windiger.

Zutaten

Für2Portionen

200 g altes Brot
4 Tomaten
1 Gurke
1 rote Zwiebel
½ Bund Basilikum
2 EL Essig Vorrat
Olivenöl und Salz Vorrat

Zubereitung

Brot in mundgerechte Würfel schneiden oder reißen.
Tomaten würfeln, Gurke in Scheiben und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Alles mit Essig, reichlich Olivenöl und Salz mischen.
Zehn Minuten ziehen lassen, damit das Brot den Saft aufnimmt, dann Basilikum drüber.