Ensalada de cuscús con garbanzos

• 150 g de cuscús
• 200 ml de agua Despensa
• 1 cdta. de caldo de verduras (en polvo)
• 1 lata de garbanzos
• 1 pimiento
• 1 pepino
• 1 limón
• ½ manojo de perejil
• aceite de oliva, sal y pimienta Despensa

Preparación

1. Hierve el agua con el caldo, retírala del fuego y mezcla el cuscús. Tapa y deja hinchar 5 minutos.
2. Mientras tanto, corta el pimiento y el pepino en dados, pica el perejil y escurre los garbanzos.
3. Suelta el cuscús con un tenedor y mezcla todo.
4. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.