Dal de lentejas rojas

• 150 g de lentejas rojas
• 1 lata de leche de coco (400 ml)
• 300 ml de agua Despensa
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cdtas. de curry en polvo
• 1 cdta. de jengibre molido
• 1 lima
• 1 pan de pita
• aceite y sal Despensa

Preparación

1. Corta la cebolla y el ajo en trocitos y sofríelos en aceite.
2. Tuesta un momento el curry y el jengibre.
3. Añade las lentejas, la leche de coco y el agua y cuece 15 minutos, hasta que las lentejas se deshagan.
4. Ajusta de sal y zumo de lima y cómelo con pan de pita.