Rührei mit Tomaten und Schnittlauch

• 4 Eier
• 2 Tomaten
• ½ Bund Schnittlauch
• 1 EL Butter
• 4 Scheiben Brot
• Salz und Pfeffer Vorrat

Zubereitung

1. Tomaten würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
2. Eier in einem Becher verquirlen und salzen.
3. Butter in der Pfanne schmelzen, Tomaten kurz anbraten.
4. Eier dazugeben und bei kleiner Flamme langsam stocken lassen. Ab und zu mit dem Pfannenwender zusammenschieben.
5. Mit Schnittlauch und Pfeffer auf das Brot.