Café filtre au porte-filtre

• 30 g de café moulu moyen
• 500 ml d’eau Placard
• 1 filtre en papier

Préparation

1. Fais bouillir l’eau et laisse-la reposer une demi-minute. Elle est alors à peu près aux 94 degrés idéaux.
2. Place le filtre dans le porte-filtre et rince-le avec un peu d’eau chaude. Plus de goût de papier dans la tasse.
3. Verse le café, arrose avec un petit peu d’eau et laisse gonfler 30 secondes.
4. Verse le reste de l’eau en petits cercles. Au bout de 3 minutes environ, tout est passé.